Правильная Еда!

17.04.2017

1.Ингредиенты.

Паштет из консервированных шпрот.

Нам понадобиться:

1. 300-350 гр. Консервированных шпрот.
2. Морковь 1 шт.
3. Сливочное масло 50-70 гр.
4. Растительное масло ст. ложка.
5. Соль.
6. 2-3 ст. ложки майонеза.

Шпроты отделить от масла и выложить в миску или блендер. Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке. Затем морковь посолить и обжарить 5-6 минут на сковородке. Готовую морковь добавить к шпротам. Так же к продуктам добавить сливочное масло и майонез. Всё перемолоть в однородную массу. Паштет готов.

 

Паштет из сельди.

Нам понадобиться:

1. Среднего посола сельдь 1 шт.
2. Репчатый лук 1 ср. головка.
3. Морковь 1 шт.
4. Растительное масло.
5. Соль, перец.
6. Сыр 50-60 гр.

Сельдь разделать на филе и отделить все косточки, филе положить в блендер. Репчатый лук почистить и мелко нарезать и обжаривать на сковороде. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке, добавить её к луку и обжаривать до готовности. После как поджарка готова добавить в блендер. Сыр порезать на небольшие кусочки и положить в блендер. Добавить соль, перец и перемолоть в однородную массу. Паштет из сельди готов.

 

Суп по-Фински.

Нам понадобиться:

1. Филе сёмги или горбуши 250-300 гр.
2. Картофель 3-4 шт.
3. Морковь 1 шт.
4. Сливки 10-20% 180 гр.
5. Зелень.
6. Соль, перец.

Почистите картофель и морковь и нарежьте маленьким кубиком. В кастрюлю налейте 1.5 литра воды и доведите до кипения. Выложите морковь в кипящую воду на 2-3 минуты, затем добавьте картофель и варите 6-8 минут. Филе рыбы вымойте и нарежьте на средние кусочки и отправляем её в кастрюлю. Сливки подогреваем и заливаем в кастрюлю. Солим, перчим и варим ещё 10-12 минут. Разливаем по тарелкам и украшаем рубленой зеленью. Приятного аппетита.

 

Рассольник.

Нам понадобиться:

1. Говядина на кости 500 гр.
2. Соленые огурцы средние 2-3 шт.
3. Картофель 2 шт.
4. Репчатый лук 1 головка.
5. Томатная паста ст. ложка.
6. Морковь 1 шт.
7. ½ стакана рассола.
8. Зелень.
9. Соль перец.

Говядину положить в кастрюлю с водой и поставить на огонь ( на 1-1.5 часа.) Пока вариться подготовим все остальное. Картофель почистить и нарезать на кубики. Репчатый лук очистить и мелко шинкуем и кладем в сковородку с добавлением масла. Обжариваем 5-6 минут. Морковь очистить и натереть на крупной терке, отправляем к луку и обжариваем еще 6-7 минут. Натираем на крупной терке соленые огурцы. Как только морковь обжариться добавляем огурцы. Обжариваем еще 5 минут и добавляем томатную пасту. Обжариваем 5 минут и убираем с огня. Как только мясо приготовиться отделяем от кости мясо и мелко нарезаем. Бульон можно процедить в другую кастрюлю через сито. Отправляем в бульон картофель и варим 5 минут, затем добавляем все оставшиеся ингредиенты. И в конце вливаем рассол. Незабываем посолить и поперчить.  Доводим до кипения и отставляем в сторону. Посыпьте зеленью. Рассольник готов.

 

 

 

Омлет с болгарским перцем, помидорами и луком.

Нам понадобиться:

1. Яйца 2-3 шт.
2. Болгарский перец 1 шт.
3. Помидоры 1 шт.
4. Молоко ½ стакана.
5. Репчатый лук 1 ср. головка.
6. Растительное масло 2 ст. ложки.
7. Соль, перец.

Репчатый лук почистить и нарезать на мелкие кубики, кладём на сковороду пассироваться. Болгарский перец помыть и очистить от попки и семян, затем порезать на мелкие кубики и отправить на сковороду жарить. Помидор так же помыть и нарезать на кубики, отправляем вслед за перцем на сковороду. Готовим 10 минут под крышкой. После добавляем взбитые яйца с молоком  и жарим 5-6 минут с одной стороны, затем переворачиваем и жарим ещё 5-6 минут до готовности на среднем огне. Омлет готов.

 

Простой омлет с помидорами.

Нам понадобиться:

1. Яйца 2-3 шт.
2. Помидоры 1-2 шт.
3. Молоко ½ стакана.
4. Растительное масло ст. ложка.
5. Соль, перец.
6. Зелень.

Помидоры помыть и мелко нарезать. Затем разогреть сковороду, добавляем растительное масло и кладём нарезанные помидоры. Пассируем 5-7 минут до мягкости. Добавляем взбитые яйца с молоком и соль перец по вкусу, накрываем крышкой на 6-7 минут. В конце посыпать зеленью. Омлет готов.

 

 

Винегрет овощной.

Нам понадобиться:

1. 4 шт. отварного картофеля.
2. Отварная свекла 1 шт.
3. Морковь отварная 1 шт.
4. Солёный огурец 2 шт.
5. Пучок зелёного лука.
6. Растительное масло 2-3 ст. ложки.
7. 9% уксус ст. ложка.
8. Сахарный песок чайная ложка.
9. Банка зеленого горошка.

Отварные овощи очистить и нарезать мелким кубиком. Соленый огурец так же нарезать кубиком. Все ингредиенты сложить в миску. Сахар перемешать с растительным маслом и уксусом. Добавить соль по вкусу. Готовой заправкой залить овощи и перемешать. Зелёный горошек слить в сито и дать стечь влаге,добавить в салат. Зеленый лук нашинковать и посыпать сверху. Винегрет готов. Приятного аппетита.

 

Салат из плавленого сырка с шпротами и грибами.

Нам понадобиться:

1. Шпроты 200 гр.
2. Плавленый сырок 1 шт.
3. Свежие шампиньоны 6 шт.
4. 4 шт. солёных огурчиков.
5. Растительное масло.
6. Майонез.
7. Соль, перец.

Шпроты отделить от масла и размять вилкой. Сырок натереть на крупной тёрке. Шампиньоны мелко нарезать и обжарить до готовности. Добавить соль, перец по вкусу.  Соленые огурцы так же мелко нарезать. Выложить слоями в салатник, смазывая каждый слой майонезом. Сверху посыпать тертым сыром и украсить зеленью. Приятного аппетита.

 

Жульен с шампиньонами и сметаной.

Нам понадобиться:

1. Свежие шампиньоны 300 гр.
2. Головка репчатого лука.
3. Растительное масло.
4. Сметана.
5. Сыр 100 гр.
6. Перец, соль.
7. Зелень.

Шампиньоны помыть и мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Затем добавить к грибам мелко порезанный лук. Как грибы с луком будут готовы добавить сметану, посолить и поперчить. Довести до кипения и отставить в сторону. Сыр натереть на тёрке. Выложить готовую массу в кокотницы или в любую другую посуду. Посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Поставить на 6 минут. Жульены готовы. Приятного аппетита.

 

Жульены с шампиньонами и ветчиной.

Нам понадобиться:

1. Свежие шампиньоны 300 гр.
2. Головка репчатого лука.
3. Растительное масло.
4. Сметена.
5. Ветчина.
6. Сыр 100 гр.
7. Перец и соль.

Шампиньоны помыть и мелко нарезать. Положить в сковороду и жарить на медленном огне. Затем добавить мелко нарезанный лук. В конце добавить порубленную ветчину. Как всё будет готово добавить сметану, затем посолить и поперчить. Выложить всё в кокотницы, посыпать тёртым сыром и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 6 минут. В конце можно украсить пучком зелени. Жульен готов. Приятного аппетита.

 

Салат Крабовый с кукурузой и оливками и яйцом.

Нам понадобиться:

1. Банка кукурузы.
2. Банка оливок без косточек.
3. Крабовые палочки 2 пачки.
4. Отварное яйцо 2 шт.
5. Майонез.
6. Соль, перец.

Яйца отвариваем и натираем на крупной терке.Крабовые палочки мелко нарезаем и кладем в ёмкость.  С кукурузы сливаем жидкость и также отправляем в ёмкость. Оливки сливаем и режем колечком, отправляем в ёмкость. Солим, перчим и добавляем майонез. Салат готов.